Đối với những người bị cao huyết áp,ngoài việc dùng thuốc thì chế độ ăn uống cũng đóng vai trò rất quan trọng.Chế độ ăn uống lành mạnh còn giúp người bệnh phòng tránh được những biến chứng nguy hiểm như nhồi máu cơ tim,tai biến mạch máu não…
Các nguyên tắc khi ăn uống
-Gỉam lượng muối ăn vào:
+Sử dụng <6g muối/ngày. Nếu có suy tim ,suy thận,phù,tiểu ít…cần ăn nhạt hoàn toàn hoặc chỉ sử dụng 2g muối/ngày theo chỉ định của bác sĩ.
+Không nên ăn các thức ăn chế biến sẵn như: cà dưa muối, mắm, thức ăn đóng hộp, giò lụa, xúc xích, các loại hải sản khô (cá khô, tôm khô)…
-Chế độ ăn giàu canxi,kali,magie:
Cần ăn nhiều rau quả và trái cây (> 500g/ngày) để cung cấp đủ kali cần thiết và đáp ứng nhu cầu về vitamin và chất xơ (chỉ hạn chế kali khi bệnh nhân bị suy thận có phù, tiểu ít). Thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật: ngũ cốc, khoai củ, đậu đỗ và các loại rau quả đều có nhiều kali và magiê.Sữa và các chế phẩm từ sữa là nguồn canxi tốt.
– Giảm ăn các chất béo và mỡ bão hòa,tăng cường chất xơ,không ăn quá nhiều đồ ngọt
Lượng chất xơ cần cung cấp từ 20 – 30g/ngày (tương đương khoảng 300 – 400g rau xanh hoặc 200 – 300g trái cây). Hạn chế dùng lòng đỏ trứng, não, gan, thịt dê, thận lợn, mỡ động vật
-Hạn chế uống rượu: trong mỗi ngày uống không quá 30 ml ethanol, tương đương 720 ml bia, 300 ml rượu vang, 60 ml whisky đối với nam giới, nữ giới và người nhẹ cân uống bằng một nửa nam giới.
-Ngừng hút thuốc lá.Duy trì cân nặng lý tưởng (BMI 18,5 – 23).
Các loại thực phẩm tốt cho người cao huyết áp
-Cần tây: Cho thêm một chút mật ong vào nước ép cần tây, mỗi ngày uống 3 lần, mỗi lần 40ml có tác dụng làm giãn mạch, lợi niệu và hạ HA.
-Cải cúc: là loại rau thông dụng, có hương thơm đặc biệt, chứa nhiều acid amin và tinh dầu, có tác dụng làm thanh sáng đầu óc và hạ HA.
-Cà chua: Là thực phẩm rất giàu vitamin C và P, nếu ăn thường xuyên mỗi ngày 1- 2 quả sẽ có khả năng phòng chống cao huyết áp rất tốt, đặc biệt là khi có biến chứng xuất huyết đáy mắt.
– Cà tím: Là thực phẩm rất giàu vitamin P, giúp cho thành mạch máu được mềm mại, dự phòng tích cực tình trạng rối loạn vi tuần hoàn hay gặp ở những người bị cao huyết áp và các bệnh lý tim mạch khác.
-Cà rốt: Có tác dụng làm mềm thành mạch, điều chỉnh rối loạn lipid máu và ổn định huyết áp,đặc biệt rất tốt cho những người bị cao huyết áp có kèm theo tình trạng đau đầu, chóng mặt.
-Sữa đậu nành: Mỗi ngày,nên dùng 1.000ml sữa đậu nành pha với 100g đường trắng, chia uống vài lần trong ngày, có công dụng phòng chống xơ vữa động mạch, điều chỉnh rối loạn lipid máu và hạ HA.
-Hành tây: Trong thành phần không chứa chất béo, có khả năng làm giảm sức cản ngoại vi, đối kháng với tác dụng làm tăng huyết áp của Catecholamine, duy trì sự ổn định của quá trình bài tiết muối Natri trong cơ thể nên làm giảm huyết áp. Ngoài ra, vỏ hành tây còn chứa nhiều Rutin rất có lợi cho việc làm vững bền thành mạch, dự phòng tai biến xuất huyết não.
Ngoài ra, các loại thực phẩm khác như lê, chuối tiêu, dưa hấu, dưa chuột, nho, mã thầy, vừng, hạt sen, ngó sen, củ cải, đậu tương, cải xanh, bắp cải, dầu thực vật, trà tâm sen… đều rất tốt cho những người bị cao HA.
