Sử dụng đậu nành đúng cách
Như các bạn đã biết,đậu nành là một thức uống tốt, đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng, hàm lượng vitamin chất béo và chất xơ cao phù hợp với nhiều người. Nhưng không phải vậy mà ai cũng có thể sử dụng đầu nành một cách bừa bãi.
Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra, đậu nành có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như: chống loãng xương, giảm các triệu chứng của phụ nữ như tiền mãn kinh, ung thư vú, ung thư tiền liệt tuyến, đặc biệt là giảm nguy cơ cho bệnh tim mạch.
Trong 100g đậu nành các thành phần dinh dưỡng cơ bản bao gồm: năng lượng, chất béo nước chiểm 63%,protein và các loại vitamin
Đậu nành cung cấp các vitamin tan trong nước (vitamin nhóm B, C), vitamin tan trong dầu, vitamin K tốt cho quá trình đông máu, mà còn cung cấp các chất khoáng như canxi, sắt, kẽm… Trong đậu nành chứa nhiều chất xơ rất cần thiết cho sức khỏe, đặc biệt tốt cho tim mạch, cải thiện các vấn đề tiêu hóa. Bên cạnh đó, đậu nành chứa các chất có hoạt tính sinh học, giúp cơ thể chống gốc tự do, chống lão hóa, giảm cholesterol máu.
Chính vì thế đậu nành mang lại giá trị dinh dưỡng cao và có hỗ trợ tăng cường sức khỏe.
Sau đây là nhưng đối tượng nên và không nên sử dụng đậu nành
Nên
Đối tượng phụ nữ rối loạn nội tiết tố nữ: Phụ nữ hay bị mắc những căn bệnh như ung thư vú, u xơ tử cung , chức năng sinh lý giảm sút, khô âm đạo, da khô sạm, bắt đầu xuất hiện nám.
Người muốn giảm cân
Làm đẹp chống lão hóa : đậu nành chứa các chất có hoạt tính sinh học, giúp cơ thể chống gốc tự do, chống lão hóa, giảm cholesterol máu. Nhiều chị em cũng sử dụng bột đậu nành để làm mặt nạ dưỡng da.
Không nên
Những người bị bệnh lí tuyến giáp hoặc có cơ địa dị ứng nên hạn chế sử dụng chế phẩm từ đậu nành
Bệnh nhân bị gút
Đối tượng phụ nữ mang thai : Không nên bổ sung nhiều đậu nành trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày.
Tác dụng của sữa đậu nành rất tốt nhưng phải sử dụng như thế nào cho đúng cách và hạn chế được các tác nhân có hại từ sản phẩm này?
- Cần phải nấu sôi sữa đậu nành thật kỹ trước khi uống. Vì chúng có chứa chất gây ức chế men trypsin dễ gây ra các tình trạng ngộ độc thực phẩm như buồn nôn, khó thở,…
- Cách tối ưu hiệu quả khi sử dụng đậu nành là ăn kèm với các món ăn khác, đặc biệt là các thực phẩm giàu tinh bột. Vì quá trình hấp thu sữa đậu nành khá nhanh sẽ khiến cơ thể dễ đói hơn, ăn kèm với tinh bột sẽ bổ sung năng lượng cần thiết cho các hoạt động trong ngày diễn ra tốt hơn.
- Không nên uống quá nhiều sữa đậu nành một lúc, tránh việc hấp thu các dưỡng chất hơn mức cần thiết, gây dư thừa.
- Không nên dùng chung sữa đậu nành với trứng vì Trypsin là tác nhân có thể giảm giá trị dinh dưỡng của cả 2 loại thực phẩm này.
- Sử dụng sữa ở dạng nóng hay lạnh đều tốt cho cơ thể nhưng không nên bảo quản sữa trong phích kín trong thời gian quá lâu. Trong môi trường kín khí và nhiệt độ cao có thể sinh ra vi khuẩn không có lợi làm hỏng sữa, có thể gây đau bụng khi sử dụng.
- Một số trường hợp không nên sử dụng sữa đậu nành như người mắc chứng thường xuyên tiểu đêm nhiều lần, rối loạn tiêu hóa, suy giảm chức năng thận,… Bản chất của đậu nành có tính hàn nên dễ gây ra các hiện tượng như tiêu chảy, chướng bụng, ợ hơi,… và ảnh hưởng trực tiếp nếu cơ thể đang gặp phải các tình trạng sức khỏe không tốt.
